PHILIPPE BOHRER : Un cuisinier d'exception

Alsacien de pure souche, Philippe Bohrer a fait ses armes parmi les plus Grands Chefs de Cuisine de France (Paul Bocuse, Bernard Loiseau et Jacques Lameloise).
Durant sa carrière, il a servi de nombreuses personnalités, reconnues internationalement! Cuisinier privé de deux Présidents de la République Française, Valéry Giscard d'Estaing et François Mitterand, il s'est forgé une expérience et a acquis une technicité qui, ajoutées à sa créativité innée, lui ont permis dès sa 30ème année d'obtenir la consécration nationale avec une étoile au Guide Michelin, guide de référence pour les gourmets du monde entier, et d'être fort bien noté dans le Gault  et Millau (15/20) ainsi que dans le Guide Champérard.
En 1996, il crée la société EPICURE, conseil en gastronomie, qui a depuis étendu son domaine à travers le monde.

Sans toutefois quitter ROUFFACH ! il rêve et s'exprime au restaurant Au Crocodile depuis avril 2009 il impose son style et son talent en douceur et sans créer de rupture, dans un cadre entièrement revisité.

Pour visiter le site internet du crocodile suivez ce lien : www.au-crocodile.com

Partager son amour pour la cuisine

C’est avec la cuisine qu’il est né, en accord parfait, il fait et crée ce qu’il aime en prenant du plaisir dans le but d’en donner.

Ancré dans la tradition, tout y est : des souvenirs d’enfance revisités à l’ouverture de la nouvelle cuisine, l’envie de surprendre, d’essayer, le motive à aller toujours plus loin.